大家有想过毛发是由什么组成的吗？毛发大部分是由角质蛋白质(占毛发总体的70%)、非角质蛋白质(占毛发总体的10%)和水(约占12%)组成，另外还有细胞膜复合体(CMC)、麦拉宁色素、天然保湿因子(NMF)。我们都会羡慕别人有一头光泽又柔顺的头发，而角质蛋白质与非角质蛋白质就是决定毛发的光泽、硬度、保护、强度、水分保持、透明感及弹力度的因素。麦拉宁色素决定头发的颜色深浅。天然保湿因子决定头发的水分、透明感及弹性。细胞膜复合体(CMC)脂质内含脂肪酸、神经醯氨及胆固醇，保护NMF避免其流失。
毛发的结构
如果把毛发横颇来看，会看到毛发分为三层。最外层为角质层，也称为表皮层，中间部分为皮质层，最内层为髓质层。以下分别说明各层特点：
Fig. 1 头发的横截面图
角质层
角质层由一片一片像是鱼鳞片一样包覆重叠着，叫做毛鳞片。其主要功能为保护头发。毛鳞片最外层是半透明膜，硬又脆且具有防水性，水蒸气与空气能透过去，所以如果使用高温吹发和烫发，易造成其损伤。角质层区里的细胞膜复合体(CMC)具有防止水分流失及保持水分的作用。
皮质层
由角质蛋白质组成的微纤维束，是头发的主要组成部分。制造发色的麦拉宁色素及在此层。此层也决定了毛发的形状、粗细和弹性，也是烫发、染发等化学作用发生的地方。
Fig. 2 皮质层领域的详细构造2
髓质层
位于皮质中心，是部分角化的多角形细胞，属于非角质蛋白，髓质较多的毛发较硬，但并非所有的毛发都有髓质，一般细毛如「毳毛」则不含髓质，毛发的末端亦无髓质。
毛囊结构
毛囊构造从最内部往外延伸依序为发干(Hair shaft)、内根鞘(Inner root sheath)以及外根鞘(Outer root sheath)，外根鞘外部则有一层结缔组织包覆着。生长时期的毛囊最底部具有毛囊球(hair bulb)结构，里面包覆着由纤维母细胞所特化成的真皮乳突细胞，俗成毛乳头(Dermal Papilla)，另外在毛囊上半部位有一隆起处( bulge)，里面储存着毛囊干细胞。
Fig. 3 毛囊的结构3,4
头发的结构很奥秘吧？想要有一头健全的头发首先需要有健康的头皮，头皮除了需要适当保养外，良好的身体状况和饮食作息都是决定头皮健康的要素。即使有一头令人羡慕的头发也要适度保养，才能一直维持美丽的状态，新的一年开始期许自己好好保养头皮吧！
Reference
- 专业沙龙毛发科学p.16~p.18
- Cosmetics 2016, 3, 26
- Cosmetics 2019, 6, 13
- Endocrine Rev. 2006, 27, 677–70
